水果型椰水8种矿质元素含量及与可溶性固形物含量间的关系分析

摘要：

以海南4个主栽椰子品种为试材,通过确定不同椰果年龄的着生部位,采摘海南不同椰子品种8个月左右的水果型椰水进行可溶性固形物含量及矿物质营养元素测定,并进行营养组分间相关性分析.结果表明,大量元素中K、Na、Mg含量较高,分别为356.80、32.72、28.85 mg/L,微量元素中Mn含量较高,为2.77 mg/L;各营养元素含量变异系数值中,Ca含量最大,达69.03%,其次是Mn,为32.45%,Mg最小,只有6.25%,可溶性固形物含量也较小,为13.67%.相关性分析表明,椰水可溶性固形物含量与Na(r=-0.81211)、K(r=-0.80852)含量呈极显著负相关关系,而与Ca(r=0.66500)呈极显著正相关关系;各矿质营养的相关性分析表明,水果型椰水中的K和Na(r=0.78455)、K和Mg(r=0.68116)、Na和Zn(r=-0.56758)、K和Cu(r=0.41010)等含量间相关系数均达显著或极显著水平.

关键词：水果型椰子水、矿质营养、可溶性固形物、相关性

所属期刊栏目：21

分类号：S667.4(果树园艺)

资助基金：海南省自然科学基金项目808181;国家科技基础条件平台项目子课题2005DKA21000-5-13

在线出版日期：2010-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：100-102,119