不同贮藏温度对'安哥诺'李果实品质的影响

摘要：

以八成熟的'安哥诺'李果实为试材,研究了不同贮藏温度(5 ℃、2 ℃、0 ℃、-0.7 ℃、常温)对李果实品质的影响.结果表明,李果实在常温贮藏过程中衰老较快,低温贮藏能显著延长李果实的贮藏时间;综合考虑不同贮藏温度对李果实硬度、SSC、总糖含量、TA含量以及腐烂率的影响,认为适宜'安哥诺'李果实的贮藏温度为0～2 ℃.

关键词：李果实、贮藏温度、品质

所属期刊栏目：21

分类号：S662.3(果树园艺)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD22B04

在线出版日期：2009-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：124-127