贮藏温度对甜玉米品质的影响

摘要：

研究了甜玉米分别在25、15和4℃条件下贮藏的品质变化情况.结果表明, 在较低贮藏温度下甜玉米含糖量较高,呼吸强度和失水量较低,能够保持较高的食用品质.

关键词：甜玉米、贮藏、温度、品质

所属期刊栏目：20

分类号：S513(禾谷类作物)

资助基金：南京市科技攻关项目

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：82-83