稻香园豆豉里的匠心

摘要：

制豉源流
宋末元初,青岚九枫塘李氏(南昌县塔城乡人)开始大量生产豆豉,经世代相传,逐渐形成了独具一格的地方风味特产"稻香园豆豉".据传,乾隆下江南路过塔城乡在九枫塘落驾休息,忽然被豆豉阵阵浓香吸引,不禁赞叹:"稻香园飘香,稻香豉更香!""稻香园"由此得名.

在线出版日期：2021-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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