百香果果酒及其酿造方法

摘要：

以百香果为主料,纯米酒、冰糖、麦芽糖为载体,辅以天目木兰、肉苁蓉、沙苑子、天冬、酢浆草、稻芽、白茯苓、刺五加、红景天、骨碎补和罗布麻叶11种中药为原料,用煎煮、浓缩、泡制的加工方法,详细地介绍了原料的选择、配比、预处理、煎煮、浓缩、泡制、包装等百香果果酒的酿造方法.

关键词：百香果果酒、加工、酿造方法

分类号：S6 ;R28

资助基金：柳州市科技攻关及新产品试制专项经费项目"百香果深加工及种植推广"项目编号为2015E080201

在线出版日期：2017-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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