记忆中的"藜蒿炒腊肉"

摘要：

有了万能的网络,很容易检索到: "蒌蒿又名芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿……野生种广泛分布于东北、华北、华中……"其实很多人都吃过蒌蒿,北京的湘菜、赣菜、徽菜里都有:"芦蒿炒腊肉"或者"芦蒿炒香干",老家叫"藜蒿炒腊肉",腊肉要用肥的,干辣椒要放足,辣辣的很够味,是深受喜爱的一道菜.芦蒿、藜蒿、蒌蒿是一样东西,各地的叫法不同而己.芦蒿很早就是一道传统菜,清代小说《儒林外史》中就提到过"芦蒿炒香干",芦蒿很多地方都用来做菜,在湖南当地人向我特意推介了当地的特色菜"芦蒿炒腊肉",在合肥东道主也点了当地特色菜"芦蒿炒腊肉",不管是北京还是湖南或者是安徽这道"芦蒿炒腊肉"做法基本一致,味道也差不多.

机标关键词：记忆、芦蒿、藜蒿炒腊肉、蒌蒿、香干、特色、儒林外史、清代小说、湖南、北京、野生种、干辣椒、东道主、湘菜、味道、网络、青蒿、泥蒿、龙蒿、辣辣

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2016-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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