链霉菌JD211产活性物质对采后柑橘 抗氧化酶和酚类物质代谢的影响

摘要：

为探究链霉菌JD211所产活性物质对采后柑橘自然贮藏果实氧化抗性的影响,采用链霉菌JD211活性物质涂膜处理采后柑橘,以蒸馏水为对照,测定采后柑橘抗氧化酶、总酚、总黄酮等指标..结果表明,贮藏第60天时,PAL和SOD活性达到最高,处理组比对照组分别提高了19.05％、47.78％.第50天时POD活性达到最高值,比对照组提高了49.86％.第40天时PPO活性均达到最大值,其中处理组活性比对照组提高了91.38％,总黄酮含量处理组比对照组提高了55.10％.40 d至贮藏末期总酚含量处理组均大于对照组,第60天处理组比对照组提高了20.85％.贮藏第30天时,柑橘果皮二氢槲皮素、柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷含量处理组比对照组分别提高了236.42％、181.77％、64.12％、40.20％,柑橘果肉柚皮苷、橙皮苷含量处理组比对照组分别提高了53.02％、34.76％.链霉菌JD211活性物质提高了采后柑橘果实抗病性和抗氧化性,具有开发成新型绿色无公害的果蔬类防腐保鲜剂的潜能.

关键词：链霉菌JD211、采后柑橘、抗氧化酶、类黄酮

所属期刊栏目：41

分类号：Q939.13+2(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金项目31460469;2017年江西农业大学大学生创新创业训练计划项目201710410038

在线出版日期：2019-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：791-797