热空气处理对靖安椪柑幼果柠檬酸代谢的影响

摘要：

为探究柑橘果实柠檬酸的降解机制,以盛花后120 d的靖安椪柑果实为材料,研究了40 ℃热空气处理48 h对椪柑果实有机酸含量变化及柠檬酸代谢相关基因表达的影响.结果表明:靖安椪柑幼果有机酸以柠檬酸为主,热处理能显著促进果实柠檬酸含量的下降.同时,热处理诱导CitCS1和CitCS2基因表达上调,其中CitCS1表达与对照达显著性差异水平;热处理后CitAcos基因家族成员表达量均得到促进,CitIDH2被短暂诱导表达,热处理对CitIDH3基因表达也有促进作用;热处理还能显著促进CitGAD4和CitGAD5两个基因表达,但对CitGS基因表达无显著性影响.以上结果说明,热空气处理能促进靖安椪柑幼果中柠檬酸的降解,使果实有机酸含量下降,这种变化和柠檬酸代谢相关基因表达密切相关,其中CitAcos、CitIDH1/3和CitGAD4基因表达上调可能是导致果实有机酸下降的主要原因.

关键词：热空气处理、靖安椪柑、柠檬酸、基因表达

所属期刊栏目：40

分类号：S666.111(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31360466;江西省青年自然科学基金项目20122BAB214024;江西省教育厅项目GJJ12223.Project supported by the National Natural Science Foundation of China31360466;Jiangxi Province Youth Sci-ence Foundation20122BAB214024;Jiangxi Provincial Department of Education ProjectGJJ12223

在线出版日期：2018-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：316-322