2012—2014年江西省蔬菜中重金属污染 及农药残留监测分析

摘要：

了解江西省蔬菜中重金属污染情况及农药残留水平的规律,及时发现蔬菜类食品中的安全隐患,为科学防控提供参考.在江西省11个设区市根据人口分布、蔬菜生产种植情况各抽取1个区(县)作为监测点进行采样,检测重金属及农药污染情况.2012—2014年江西省蔬菜中重金属污染总超标率3.6%,以铅、镉的污染为主,总砷、总汞未超标,但2012—2014年铅、镉污染有逐年增高现象,差别有统计学意义(P<0.05).铅污染最严重的为甘蓝类蔬菜,镉污染最严重的为茄果类蔬菜,不同种类蔬菜的铅、镉超标差异有统计学意义(P<0.05).2012—2014年江西省蔬菜中农药残留总检出率为42.3%,超标率为1.2%,16种农药有不同程度的检出,检出率最高的为氯氰菊酯.加强对环境污染的综合治理,建立完善农药快速溯源制度,加强蔬菜中农药及重金属监测的频率,重点防患蔬菜中高毒农药残留风险.

关键词：蔬菜、重金属污染、农药残留、监测

所属期刊栏目：39

分类号：R15;S481+.8(营养卫生、食品卫生)

资助基金：江西科技厅重大课题专项计划 20143BBA10007 Project supported by the Jiangxi Science and Technology Department20143BBA10007

在线出版日期：2017-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：706-712