离子排阻色谱法快速测定益生菌发酵液中7种有机酸含量

摘要：

运用离子排阻色谱法建立益生菌发酵液中主要有机酸的快速分离与检测方法.采用Aminex HPX-87H分析柱,选用3.5 mmol/L硫酸与乙腈混合液(体积比为99:1)为流动相,在柱温50℃、流速0.6 mL/min及检测波长为210 nm条件下,对益生菌发酵产品中甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、正丁酸、琥珀酸及柠檬酸7种有机酸进行分离与检测.结果表明:7种有机酸在0.02~22.34 g/L内线性关系较好,回归方程的线性相关系数为0.99982~0.99999.利用干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)发酵液检测加标回收率为97.28%~107.33%,精密度为0.47%~2.07%(n=5).利用该方法实现了对8株益生菌36 h发酵液中主要有机酸含量的快速分析比较.此法简单、快速、准确,适用于益生菌发酵液中主要有机酸的分离与检测.

关键词：离子排阻色谱法、益生菌、发酵液、有机酸

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分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：广东省农业科学院农业部功能食品重点实验室开放基金粤农科蚕加字 2012 9号 Project supported by the Key Laboratory of Functional Food of Agricultural Sciences,Guangdong Academy of Ag-ricultural SciencesGuangdong agricultural silkworm with words 2012 9

在线出版日期：2016-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：533-541