八角、丹参和生姜对饲料抗氧化及霉菌抑制的效果研究

摘要：

为探讨八角、丹参和生姜对配合饲料的抗氧化作用和霉菌抑制的影响，设置对照（不添加任何抗氧化剂）；BHT添加组（150 mg／kg BHT）；八角、丹参、生姜3个天然植物添加剂试验组，每种植物分8个梯度处理，分别添加5，10，15，20，25，30，35和40 g／kg相应天然植物添加剂于猪配合饲料中，在密封和非密封条件下40℃贮存，于30 d和60 d，测定过氧化值（ PV），酸价（ AV），霉菌总数及水分。结果表明：八角、丹参和生姜3种天然植物添加到配合饲料中，均有较好抗氧化作用和霉菌抑制效果，且随添加量的增加其抗氧化和霉菌抑制效果增强（ P＜0．05）。3种植物添加量为10～20 g／kg时，抗氧化效果与150 mg／kg的BHT相似，添加30 g／kg八角、30 g／kg丹参或者35 g／kg生姜对配合饲料的抗氧化效果优于添加150 mg／kg BHT（ P＜0．05）。3种植物添加量为5 g／kg以上时，均可以减少霉菌总数，并且随着添加量增加霉菌抑制效果增强（ P＜0．05），霉菌抑制效果优于BHT。10～20 g／kg的八角、丹参和生姜有150 mg／kg BHT相同的抗氧化作用，并且有更强的霉菌抑制作用。

关键词：八角、丹参、生姜、配合饲料、氧化稳定性、霉菌

分类号：S816.32(普通畜牧学)

资助基金：山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目SDAIT－06－011－04

在线出版日期：2015-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1349-1356