烤烟主要化学成分与烟叶等级和醇化时间的相关性研究

摘要：

以9种不同醇化时间和不同等级的云南K326烤烟品种为研究对象,用近红外光谱技术对其主要化学成分进行检测,并测定其pH值.结果表明:随着醇化时间的延长,烟叶中总氮、烟碱和挥发碱的含量均有下降趋势;蛋白质含量没有明显变化;还原糖、总糖和纤维素的含量没有规律性变化,三者含量的变化与烟叶等级相关.对于上部烟叶(B_3F),还原糖含量先上升后下降,总糖含量逐渐下降,纤维素含量先下降后上升;对于中部烟叶(C_3F),还原糖含量逐渐上升,总糖含量先下降后上升,纤维素含量逐渐上升;对于下部烟叶(X_3F),还原糖含量先下降后上升,总糖含量先下降后上升,纤维素含量先上升后下降.随着烟叶醇化时间的延长,烟叶pH值逐渐下降,其中中部烟叶(C_3F)的pH值变化幅度最小.

关键词：烤烟、化学成分、烟叶等级、醇化时间

所属期刊栏目：32

分类号：S572.01

资助基金：云南省科技攻关及高新技术发展计划项目2006GG22;云南省应用基础研究计划项目2006C004Q, 2007C170M;云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目2009CI052

在线出版日期：2010-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：31-34,50