10.3969/j.issn.1000-2286.2010.01.003
陈化期间不同地区烤烟叶片中酶活性变化研究
探索在河南气候条件下陈化的不同地区烤烟中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、脂氧合酶(LOX)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的变化规律.结果表明:(1)在不同陈化阶段,国内4个烟区烟叶中各酶活性表现为在烟叶陈化初期呈现逐渐增加的趋势,到陈化6个月或者9个月时酶活性达到最大值,之后酶活性逐渐降低.(2)在24个月的陈化进程中,各地区的烟叶中4种酶的酶活均较其陈化初始降幅有所不同,其中湖南烟区烤烟过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性降低幅度最大,分别约为77.01%和14.15%;多酚氧化酶则以云南烟叶降幅最大,为66.67%;贵州烟叶的脂氧合酶活性降低最多,为68.93%.(3)津巴布韦烟区烤烟各酶活在15~39个月时逐渐降低,且活性相对较低,以脂氧合酶活性降幅最大.
烤烟、陈化、酶活性
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S572.01
吉林烟草工业有限责任公司重大科技攻关资助项目JY2006012
2010-05-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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