1-甲基环丙烯(1-MCP)在果蔬贮藏保鲜上的应用研究进展

摘要：

1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种新型乙烯作用抑制剂,它能有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,因而在果蔬贮藏保鲜上具有很大的潜在应用价值.从1-MCP的作用机理和特点方面对其在果蔬采后保鲜上的应用前景作了详细阐述,并就1-MCP在应用中存在的问题提出建议.

关键词：1-MCP、果蔬、贮藏保鲜

所属期刊栏目：30

分类号：S609+.3(一般性问题)

资助基金：江西省主要学科学术和技术带动人培养对象项目;南昌市科技局重点科技攻关项目

在线出版日期：2008-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：215-219