不同浓度CPPU处理对美味猕猴桃果实生长及品质的影响

摘要：

以美味猕猴桃(Actinidia deliciosa)为试验材料,研究不同浓度CPPU [N-(2-氯-4-吡啶基)-N′-苯基脲]处理对其生长及果实营养品质的影响.实验结果表明:美味猕猴桃单果重随CPPU 浓度上升而增加,果形指数在5 mg/L CPPU 处理时最高,随浓度的进一步增加而下降;5 mg/L CPPU 处理使美味猕猴桃可溶性总糖含量增加,蔗糖、葡萄糖、果糖含量也分别比对照增加 46.31% ,65.77 % 和 82.33%,20 mg/L 处理使可溶性总糖含量和蔗糖、葡萄糖、果糖含量比对照明显下降;可滴定酸含量随处理浓度增加而上升,而糖酸比随处理浓度增加而下降.5 mg/L CPPU 处理使美味猕猴桃β-胡萝卜素和维生素C (Vc)比对照均上升,随处理浓度的增加,β-胡萝卜素含量迅速下降.5 mg/L CPPU 处理后,美味猕猴桃果实中必需氨基酸总量及游离氨基酸总量比对照上升了608.00 % 与366.47 %,20 mg/L CPPU 处理后,果实中必需氨基酸总量与游离氨基酸总量比对照下降了25 % 与16.17 %.研究结果表明,5 mg/L CPPU 处理能改善果实生长及营养品质,而高浓度CPPU 使猕猴桃果实风味变酸,营养品质下降.

关键词：N-(2-氯-4-吡啶基)-N′-苯基脲(CPPU)、猕猴桃、生长、营养品质

所属期刊栏目：28

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：浙江省科技厅资助项目2004C32073

在线出版日期：2006-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：217-221