雪茸(白杏鲍菇)子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析

摘要：

描述了木屑培养基栽培雪茸的子实体形态.在光学显微镜下可见担孢子为无色透明,表面光滑,呈长方椭形;在扫描电镜下,担孢子大小(4.56～5.21)μm*(9.21～10.44)μm.分析结果表明:雪茸鲜菇的水分、粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖、粗纤维及灰份含量分别为87%,2.11%,0.25%,8.54%,0.77%,0.66%;钙,镁,磷含量为3.1 μg/g,13.4 μg/g,79 μg/g;氨基酸含量15.01%.

关键词：雪茸、子实体、孢子、形态、营养成分

所属期刊栏目：22

分类号：S646.141

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：100-102