留守儿童、随迁儿童的饮食规律和荤素搭配更差吗?——来自青、陕、豫的证据

摘要：

将农村青少年儿童分为普通儿童、留守儿童和随迁儿童三种类型,利用2015年青海、陕西和河南三省1104名学生的调查数据,对不同农村青少年儿童的饮食规律和荤素搭配状况进行比较分析.为克服样本自我选择偏误问题,采用多分类Logit模型估计不同家庭结构的广义倾向值,并将其倒数作为抽样权重.结果表明:与普通儿童、随迁儿童相比,留守儿童的三餐饮食规律较好,但荤素搭配则较差;母亲受教育程度对农村青少年儿童的饮食规律和荤素搭配产生显著的正向促进作用;家庭经济水平越高,则农村青少年儿童荤素搭配越好.

关键词：留守儿童、随迁儿童、饮食规律、荤素搭配、广义倾向得分匹配

所属期刊栏目：16

分类号：F323.6(中国农业经济)

资助基金：教育部科技发展中心博士点基金项目20130004110001;农产品质量安全监管专项风险评估2016K20276;农业部农产品质量安全监督风险评估项目预算科目号2130109;广义虚拟经济理论的拓展及其在食品安全领域中的应用项目编号GX2015-1009

在线出版日期：2018-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：752-759