江西20个地域种源茶油中活性成分灰色关联度分析

摘要：

本文以江西20个不同地域种源普通油茶的茶油为研究对象,通过不同预处理,分别对其茶多酚、茶皂苷、不饱和脂肪酸、维生素E以及角鲨烯五种不同活性成分的含量进行测定,采用灰色关联度分析法对江西20个不同地域种源的茶油中活性成分进行综合评价.研究结果表明,20个不同地域种源茶油中活性成分优等的有7个地域,分别是永新县茶油、新建区茶油、石城县茶油、丰城市白土镇茶油、浮梁县茶油、赣州市沙石镇茶油和都昌县茶油,活性成分良好的有5个地域,活性成分中等的有7个地域,活性成分较低的是永修县云居山茶油,试验结果可为后续抗氧化活性研究相关性分析提供基础.

关键词：茶油、地域种源、活性成分、灰色关联度分析

所属期刊栏目：45

分类号：TS225.1+6:S794.4(食品工业)

资助基金：江西省自然科学基金项目"基于有效成分群组合技术的茶油抗氧化活性物质基础研究"20133BAB20007;江西省林业科学院青年基金项目"茶油等4种木本油的脂肪酸指纹图谱构建研究"2015522101

在线出版日期：2017-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：26-31