栀子黄色素富集纯化对其抑制LDL氧化修饰的影响

摘要：

通过动态筛选方法确定栀子黄色素(Gardenia yellow pigment,GYP)最优吸附树脂,对其纯化工艺条件进行优化及放大测试,并对GYP纯化前后性质及其抑制低密度脂蛋白(Low density lipoprotein,LDL)氧化修饰进行了比较.结果表明,NKA大孔树脂最适合富集纯化GYP,最佳纯化条件为:上样液质量浓度0.72 g/L、流速2 BV/h(BV为床体积)、上样量27 BV,分别用7 BV去离子水、9 BV体积分数15％乙醇水溶液洗杂,最后用3 BV体积分数80％乙醇以2 BV/h流速洗脱.在该条件下,纯化后的栀子黄色素(GYP-2)较纯化前栀子黄色素(GYP-1)色价提高了5.14倍,栀子苷、绿原酸与栀子黄色素吸光度的比值(OD1、OD2)分别从2.65、1.01降低到0.69、0.684.该工艺放大后效率稳定、效果良好.不同浓度GYP-1能抑制LDL氧化且呈现良好的量效关系.同等浓度GYP-2对共轭二烯(CD)、丙二醛(MDA)产生的抑制效果显著强于GYP-1(P<0.01),其减缓光谱红移、抑制LDL外观颜色及微观结构改变的效果也强于GYP-1.

关键词：栀子黄色素、低密度脂蛋白、氧化修饰、大孔吸附树脂、分离纯化、生物工程

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分类号：TS264.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;江西省重点研发计划;江西省重点研发计划;江西省教育厅科技项目;江西省卫生计生委课题;江西省天然产物与功能食品重点实验室开放基金;国家重点实验室开放基金

在线出版日期：2020-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：741-751