油酸对壳聚糖/玉米醇溶蛋白膜性能的影响

摘要：

为了提高壳聚糖/玉米醇溶蛋白膜的机械性能,将壳聚糖液与玉米醇溶蛋白液共混,向其中加入含量为0、15％、30％、45％(以复合膜液中壳聚糖和玉米醇溶蛋白的总质量为基准,下同)的油酸进行改性,制得复合膜液.考察了膜液的粒径、Zeta电位、静态和动态流变特性;分析了油酸添加量对膜阻隔性能、机械性能和相容性的影响.结果表明:添加油酸后,膜液体系粒径增大、分散均匀,添加30％油酸的膜液分散性更好,PDI为0.34,粒径为1307.5 nm.随着油酸含量增大,膜液黏度减小,流动指数增大,弹性模量和黏性模量增加.含30％油酸的膜机械性能较好,抗拉强度为36.37 MPa,断裂伸长率为22.32％.与不含油酸的膜相比,添加45％油酸膜的阻隔性增强,水蒸气、氧气透过率分别降低了44.21％和67.52％.复合膜中壳聚糖与玉米醇溶蛋白分子相容性较好,表面光滑平整.

关键词：壳聚糖、玉米醇溶蛋白、油酸、Zeta电位、流变特性、膜性能、功能材料

所属期刊栏目：36

分类号：TB332(工程材料学)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2019-12-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2378-2384