响应面优化烟叶多糖磷酸化工艺及保润性评价

摘要：

采用超声辅助提取烟叶多糖,在单因素基础上,以响应面法优化磷酸化烟叶多糖的工艺条件,再分别以磷酸化烟叶多糖、烟叶多糖、蒸馏水和丙二醇为保润剂,对比其在烟丝上的持水性能,最后,对烟叶多糖和磷酸化烟叶多糖进行评吸.结果表明:制备磷酸化烟叶多糖的最佳工艺条件为:反应时间6.1 h、反应温度95℃、pH=9.0,磷酸化烟叶多糖中磷酸根质量分数平均为11.68％.持水性能大小为磷酸化烟叶多糖>烟叶多糖>丙二醇>蒸馏水.感官评价结果显示:添加磷酸化烟叶多糖对改善卷烟评吸品质效果显著.

关键词：响应面法、烟叶多糖、磷酸化、保润、感官评价、香料与香精

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分类号：TQ464.1

资助基金：湖北中烟工业有限责任公司应用科技类项目;河南省科技厅科技攻关计划重点项目;湖南省烟草公司科技项目;福建省龙岩市烟草公司公司科技项目

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2065-2071