非水相脂肪酶催化阿魏酸淀粉酯的合成

摘要：

以玉米淀粉和阿魏酸乙酯为原料,利用脂肪酶催化合成了阿魏酸淀粉酯,对反应介质和脂肪酶进行了筛选,同时对影响合成阿魏酸淀粉酯反应的因素进行了探究,主要考察了底物摩尔比、酶添加量、反应时间及反应温度对反应的影响.采用紫外分光光度计对取代度进行测定,并以取代度为考察指标,确定了最佳反应条件:Novozym435脂肪酶为催化剂、异辛烷为反应介质、底物摩尔比n(阿魏酸乙酯)∶n(活化淀粉)=3∶1、酶添加量为10％(以活化淀粉质量计)、反应时间18 h、反应温度65℃,在该条件下,产物的最大取代度可达0.031,并通过FⅡR以及1HNMR对产物结构进行了表征.

关键词：阿魏酸乙酯、阿魏酸淀粉酯、Novozym435脂肪酶、转酯、淀粉化学品

所属期刊栏目：33

分类号：O621.3(有机化学)

在线出版日期：2017-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1266-1271,1294