含亚砜基蛋氨酸型表面活性剂的合成及性能

摘要：

以蛋氨酸和长链脂肪酸为原料,合成了4种不同碳链长度的含亚砜基蛋氨酸型表面活性剂(cnMSO).通过FFIR、1HNMR和ESI-MS表征了产物的结构,并对该系列表面活性剂的表面张力、临界胶束浓度(CMC)、乳化性能、发泡性能、硬水稳定性和抑菌性能进行了测定.结果表明,该系列的表面活性剂的最低表面张力(γCMC)为21～ 24 mN/m,临界胶束浓度为0.15～ 1.5 mmol/L,在硬水中的平均稳定性均在3级以上,具有良好的泡沫性能和乳化性能.另外,产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的生长抑制作用明显,抑菌性优于N-月桂酰谷氨酸(C12 G).

关键词：蛋氨酸亚砜、表面活性剂、表面性能、抑菌活性

所属期刊栏目：32

分类号：TQ649.1

在线出版日期：2015-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1212-1216