食用香料(R)-γ-内酯类的制备

摘要：

该文研究了(R)-γ-内酯的制备方法.首先高烯丙基醇在脂肪酶CAL-B催化作用下进行拆分,得到(R)-高烯丙基醇和(S)-高烯丙基醇乙酸酯.经过3次拆分后,对映体过量值(ee)可达95％以上,两个构型产物的收率在40％左右.(S)-高烯丙基醇乙酸酯经水解和Mitsunobu反应转化为相反构型的产物,收率66％左右.(R)-高烯丙基醇与乙酸酐反应得到(R)-高烯丙基醇乙酸酯,收率91％左右.(R)-高烯丙基醇乙酸酯与硼烷四氢呋喃溶液作用,然后在铬酐的醋酸水溶液作用下氧化,中间产物不经过提纯分离直接进行水解关环,得到(R)-γ-内酯,收率72％左右.产物ee值在94％以上.

关键词：(R)-γ-内酯、高烯丙基醇、动力学拆分、硼氢化-氧化、香料与香精

所属期刊栏目：31

分类号：TQ656.1

在线出版日期：2015-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1365-1371