金莲花浸膏挥发性成分分析及其卷烟应用

摘要：

采用GC-MS法分析了金莲花浸膏的挥发性成分,并进行了卷烟加香实验.结果表明:①金莲花浸膏中共鉴定出38种挥发性成分,主要有月桂酸(9.70%)、十四酸(9.52%)、十六酸乙酯(7.85%)、二十三烷(7.76%)、二氢猕猴桃内酯(7.72%)、亚麻酸乙酯(6.56%)、棕榈酸(5.85%)、十四酸乙酯(5.63%)、芳樟醇(2.31%)、β-紫罗兰酮(1.79%)、植酮(1.74%)、脱氢芳樟醇(1.68%)、顺茉莉酮(1.00%)等,这些物质是构成卷烟香味的重要物质;②金莲花浸膏具有改善和修饰卷烟吸味、丰满烟气、减轻刺激性的作用.

关键词：金莲花浸膏、GC-MS、挥发性成分、卷烟、应用、香料与香精

所属期刊栏目：28

分类号：TQ651.2;O657.63

资助基金：郑州市科技局科技攻关计划0910SGYN12302

在线出版日期：2011-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：467-470