在有机溶剂中猪胰脂肪酶催化合成己酸乙酯的研究

摘要：

研究了有机溶剂中猪胰脂肪酶催化正己酸和无水乙醇合成己酸乙酯的反应.以正己酸和无水乙醇在各种反应介质中进行酶催化反应,用气相色谱检测生成的己酸乙酯,考察反应介质、底物浓度、底物摩尔比、加酶量、反应时间对产率的影响.发现在高底物浓度和低底物浓度的条件下,有机溶剂介质对反应的影响是不同的.采用中等底物浓度,选择lgP值适中的溶剂为介质最合适.适当的反应条件为:以环己烷为反应介质,正己酸浓度0.6 mol/L,n(正己酸)∶ n(无水乙醇)=1∶ 1.25,加酶量15 g/L,反应温度37 ℃,反应24 h后,产率达到90.5%.该文的底物浓度较高,是文献[1,10,11,17]报道的1.5～3.0倍,获得了相近的产率.

关键词：有机溶剂、生物催化、脂肪酶、己酸乙酯、气相色谱

所属期刊栏目：27

分类号：Q814.9(生物工程学(生物技术))

在线出版日期：2010-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：150-154