L-谷氨酰肼为底物酶法制备茶氨酸

摘要：

采用一种廉价的底物L-谷氨酰肼代替L-谷氨酰胺,成功地合成了茶氨酸,并且对该酶促反应的条件进行了初步优化.结果表明,以L-谷氨酰肼为底物时,γ-谷氨酰转肽酶(GGT)活性约是以L-谷氨酰胺为底物时的78.3%.该酶促反应的最适条件为:pH=10,反应温度40 ℃,n(L-谷氨酰肼)∶ n(乙胺)=1∶ 10,L-谷氨酰肼初始浓度0.3 mol/L.利用以上条件进行了茶氨酸的小量制备,投料L-谷氨酰肼50 g,乙胺140 g,反应40 h,L-谷氨酰肼的摩尔转化率达84.1%,经离子交换树脂分离产物,得到31.8 g高纯度茶氨酸.该结果显示良好应用前景.

关键词：L-谷氨酰肼、茶氨酸、γ-谷氨酰转肽酶、酶法合成、生物工程

所属期刊栏目：27

分类号：Q55(酶)

资助基金：国家技术创新项目02CJ-13-01-16

在线出版日期：2010-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：130-132,141