4-甲基辛酸的简易合成

摘要：

以4-甲基环己酮为原料,简易地合成了重要香原料4-甲基辛酸.首先用4-甲基环己酮与乙醛(摩尔比1.07∶ 1)在w(NaOH)=1%的水溶液作用下,于5～10 ℃反应得到的Aldol缩合产物,经磷酸于100 ℃减压脱水和w(Pd)=5%的Pd/C催化选择性加氢生成4-甲基-2-乙基环己酮,产率37.2%;再用CrO3/硫酸于25 ℃氧化开环生成4-甲基-6-氧代辛酸,产率87.9%;最后用Wolff-Kishner-黄鸣龙还原反应脱去羰基,得到质量分数为99.3%的4-甲基辛酸,产率58.4%.所得产物的结构经IR、1HNMR、13CNMR、GC-MS表征.

关键词：4-甲基辛酸、4-甲基环己酮、4-甲基-6-氧代辛酸、香料与香精

所属期刊栏目：26

分类号：TS264.3(食品工业)

在线出版日期：2009-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：785-786,823