谷氨酸脱羧酶工程菌的发酵工艺及酶学性质

摘要：

对谷氨酸脱羧酶(GAD)工程菌DM201的发酵及转化条件进行优化,分析了发酵过程中异丙基-β-D-巯基半乳糖苷(IPTG)诱导条件、转化体系pH、底物浓度和金属离子等因素对谷氨酸脱羧酶活力的影响.发酵过程中最佳IPTG诱导条件为:浓度0.4 mmol/L、时间5 h、温度30 ℃;转化温度45 ℃,pH=4.0,ρ(L-谷氨酸)≈110 g/L,镁离子在50 mmol/L和5 mmol/L浓度时对谷氨酸脱羧酶酶活有稳定作用,铜锌离子对其酶活的抑制作用显著.

关键词：谷氨酸脱羧酶、异丙基-β-D-巯基半乳糖苷诱导、酶活、基因工程、生物工程

所属期刊栏目：26

分类号：Q55(酶)

资助基金：国家技术创新项目02CJ-13-01-16

在线出版日期：2009-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：765-769