甘露糖月桂酸酯的酶法合成、分离鉴定及其表面性质研究

摘要：

脂肪酶催化合成甘露糖月桂酸酯产物中可能存在二酯及各种异构体.利用液质联用(HPLC-MS)分析鉴定了反应产物的组成,采用薄层色谱(TLC)二次展开、硅胶柱梯度洗脱的方法对产物进行了分离纯化,并对纯化产物的表面张力及临界胶束浓度作了分析测定.结果表明,甘露糖的月桂酸酯化产物有单酯及3种二酯异构体,其临界胶束浓度(CMC)分别为1.05×10-3、3.06×10-4、3.38×10-5 mol/L和2.72×10-5 mol/L.

关键词：甘露糖月桂酸酯、分离鉴定、表面张力、临界胶束浓度、表面活性剂

所属期刊栏目：25

分类号：TQ423.2;TS202.3

资助基金：863国家高技术研究发展项目2006AA10Z312

在线出版日期：2008-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：858-861