串联阴阳离子交换色谱分离牛初乳中乳铁蛋白与IgG

摘要：

脱脂牛初乳用浓度为6 mol/L的盐酸调节其pH至4.0,以5 000 r/min 离心分离20 min除去酪蛋白制得乳清,缓慢滴加浓度为1 mol/L的氢氧化钠回调pH至6.8;处理后的乳清经截留相对分子质量为50 000的组分并超滤稀释后,再经过阴阳离子交换串联色谱,乳铁蛋白(Lf)吸附于CM Sepharose Fast Flow,免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)吸附于DEAE Sepharose Fast Flow;阳离子交换柱用c(NaCl)=0.27 mol/L、0.85 mol/L的水溶液阶跃洗脱,得到色谱纯度为96.6%的Lf产品,阴离子交换柱用c(NaCl)=17 mmol/L、51 mmol/L的水溶液阶跃洗脱,得到色谱纯度为95%的IgG产品.

关键词：牛初乳、乳铁蛋白、免疫球蛋白G、离子交换

所属期刊栏目：23

分类号：TS252(食品工业)

资助基金：浙江省科技厅资助项目2003C31036

在线出版日期：2006-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：671-675