蛋清中溶菌酶的提取研究

摘要：

以鸡蛋清为原料，控制温度5 ℃，采用724型树 脂吸附；再用φ(H2SO4)=1%的稀硫酸分四次洗脱，用NaOH调pH=8.5～9.0，除去 杂质；再用c(HCl)=3.0 mol/L的盐酸调pH=3.5，加入w(NaCl)=5%的溶液使溶菌 酶析出，用无水丙酮0 ℃干燥即得溶菌酶成品

关键词：溶菌酶、鸡蛋、离子交换法

所属期刊栏目：18

分类号：Q556.2(酶)

资助基金：陕西省教育厅资助项目98JK005

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：103-105