阳离子淀粉干法制备研究进展

摘要：

评述了近年来季铵型阳离子淀粉干法制备研究进展。阐明了干法制备阳离子淀粉的优点并与湿法进行了比较，还着重讨论了碱催化剂、反应温度、反应时间和阳离子化试剂用量对取代度和反应效率的影响。

关键词：阳离子淀粉、干法制备、进展

所属期刊栏目：18

分类号：TS235(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金29776009

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：46-49