面鱼机总体设计及挤出端关键技术研究

摘要：

设计一款快速生产面鱼的食品挤压机,对物料在挤出端结构中的挤出过程进行分析和模拟.首先采用三维绘图软件绘制零部件和总体装配三维模型,将待仿真的三维模型导入有限元Workbench Fluent分析模块中,随后将待仿真三维模型定义为非牛顿流体,此外设定流体域的输料口的进料速度与出料端压力,最后使用方差试验得到9组挤出端装置的较优结构组合.通过构建以上9种装置以模拟流道内速度场的物料流动情况,选取最优评价指标及挤出端装置的最优组合结构.最终确定挤出端装置为SN4型结构,分析表明使用该结构生产的面鱼生产效率较高.

关键词：食品挤压机、三维模型、非牛顿流体、方差试验、挤出端装置

分类号：TH122

资助基金：哈尔滨商业大学硕士研究生创新科研资金项目;哈尔滨商业大学硕士研究生创新科研资金项目;哈尔滨商业大学青年创新人才支持计划;虚拟制造技术福建省高校重点实验室开放研究课题

在线出版日期：2022-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53