节能环保的保鲜米饭生产线前置处理优化设计

摘要：

米饭的保鲜期是米饭生产线的关键衡量指标,保鲜米饭生产线前置处理的结果决定了生产出的米饭保鲜度、口感等因素.在分析传统米饭生产线生产出的保鲜米饭的情况后,提出以除尘、泡米、脱水等为主的新型工艺策略,研究了前置处理的关键工艺要素,获得了入料口、输送系统等的工艺规划路线,探索前置处理的除尘、脱水的实现策略,将研究成果运用到保鲜米饭生产中,获得较好的市场效果.

关键词：保鲜米饭、前置处理、除尘、脱水、节能

分类号：TS205(食品工业)

资助基金：2015年支持台资企业创新项目2015Y2000002;2016年支持台资企业创新项目201604036002;广州市属高校产学研结合基地项目14CXY10

在线出版日期：2017-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：99-101