大型真菌色素的研究现状与应用前景

摘要：

真菌色素是一类重要的化合物,其化学结构多样,生物活性显著并往往兼有营养和保健功能.近年来,对大型真菌色素的研究开发已成为一项热门领域,对真菌资源综合利用有着重要的意义.作者对大型真菌色素的类型、稳定性及其应用前景方面进行了简要综述.

关键词：大型真菌、色素、提取、稳定性、应用前景

所属期刊栏目：3

分类号：Q946.91;TS264(植物学)

在线出版日期：2006-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：57-62