吃对盐,关乎健康大局

摘要：

“有盐有味”四个字道出了人类吃盐的奥秘之一即在于满足味觉需求,提升饭菜的口感.但还有更重要的作用,就是补充两种离子,一是钠,约占盐的40％;二是氯,约占盐的60％.如果人体缺钠,胃液分泌以及蛋白质、糖分等养分的吸收都会减少,进而出现神疲乏力、肌肉酸痛、食欲不振和呕吐、腹泻等症状,医学谓之低钠血症.

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在线出版日期：2019-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：51-54