李士靖:不可不读《齐民要术》
2017年11月15日我应邀参加出版《中国烹饪古籍丛书》新闻发布会.本套丛书预计用5年的时间将目前已发现的150余种烹饪古籍分40册出版.我在表示祝贺和期待的同时,也忆起半个月前获赠烹饪古籍《齐民要术》的情形:赠书人是93岁高龄的李士靖老先生.他很动情地说:“这是一部成书于1400多年前空前伟大的农书,还记载了许多食品加工技术,也是我国已知保存最完整的、年代最早的古食书,不可不读!”
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2018-01-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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