山药——药食两用的佼佼者

摘要：

在我们的餐桌上,集药、食于一体的食材不少,山药堪称佼佼者之一.尤为可贵的是山药来源丰富、价格低廉,是一款名副其实的平民药食两用之品.山药有三大优势营养优势它拥有包括蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等在内的人体所需五大类养分.其中特别突出的有:蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁(每百克山药中所含蛋白质为1.9克、碳水化合物为12.4克、钙为16毫克、磷为34毫克、钾为213毫克、镁为20毫克).

机标关键词：山药、碳水化合物、蛋白质、药食两用、三大优势、维生素、矿物质、营养、养分、人体、价格、餐桌

所属期刊栏目：24

分类号：S6 ;R28

在线出版日期：2017-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67