一杯山药进琼麋

摘要：

”健康话题”山药,在古籍中还有山芋、修脆、白苕、扇子薯、佛掌薯等20多种称谓.唐宋之后的诗词名家中,喜欢以山药为食为养的也大有人在,如明代的唐伯虎,老年之后也是常食山药的,“柴门深闭蓣徐煨,沽得邻家村酒来.白发衰颓聊遣岁,山妻稚子笑颜开.”他把山药作为下酒菜食用,并采用文火慢“煨”的烹调法,体现出作者对中药食疗方法的考究.

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在线出版日期：2014-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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