长江绕郭知鱼美

摘要：

”健康话题”鱼类是有灵性的动物,它们有特殊的语言、特殊的生活方式.鱼的完美价值鱼的价值,主要体现在它丰富的营养和对人体健康的贡献上.世界上的鱼有2万多种,我国有2000多种.我们无法一一列出它们的营养成分表,只能举例来说明这一问题.以普通人常食的鱼类为例,鲤鱼的蛋白质为17.3％、鲫鱼为13％,鲤鱼的脂肪为5.1％、鲫鱼为1.1％.它们维生素的含量很高,其中维生素A、D和B1、B2的含量都是肉类中的佼佼者;微量元素的含量也非常全面,海鱼中还含有一定量的碘.

在线出版日期：2014-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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