食疗自有药膳香
提起食疗,大家都以为这是一个高深的话题,殊不知我们平常吃饭时,都有意无意地进行了食疗.例如山药、大枣、枸杞子、杏仁、瓜子、胡萝卜等,随意说几个食品,里面就含有药物了.只要我们平时做饭时注意点食物的搭配,就能让其营养价值和药用价值得到最大程度的发挥.
食疗,作为一门介于药物学和营养学之间的学科,早在上古时代就已经存在了.到了西周,宫廷就有了专门侍候周王调味和配食的“食医”,主要负责调配六食、六饮、六膳、百馐、百酱和八珍之剂.《黄帝内经》中系统地提出了食疗的理论,《素问·藏气法时论》还深刻地论述了食物与药物的辩证关系:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充.气味合而服之,以补益精气.”
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2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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