莴苣食疗方
莴苣,又名莴笋、青笋、苣笋、莴菜、千金菜,是菊科植物莴苣的茎、叶,属一二年生草木植物.原产地中海沿岸,唐代传入我国.莴苣主要含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、钾、钙、磷、铁,以及多种维生素营养成分.其叶子的营养更高,钙约为茎的16倍,胡萝卜素约为茎的112倍,维生素C约为茎的31倍.用莴苣制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆鲜嫩.莴苣作为药用,《食疗本草》说它能”利气,坚筋骨,去口气,白齿牙,明眼目”,李时珍《本草纲目》说它能”通乳汁,利小便,杀虫蛇毒”.介绍几则食疗方:
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R247.1(中医临床学)
2012-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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