糖尿病人少食粥和无糖点心

摘要：

@@ 粥,营养丰富,但并非什么人都适合,例如糖尿病人就要少食粥.这是因为:(1)粥的制作材料是大米.米是植物种子.植物种子或根茎中的淀粉不易溶于水,只有在加热后才能在水中溶解.粥的加热时间较长,淀粉易转化为粉精,进而易分解为葡萄糖.所以有专家指出,对糖尿病人来说,喝粥如同喝糖水.

机标关键词：糖尿病人、食粥、无糖、植物种子、制作材料、营养丰富、水中溶解、加热时间、淀粉、易分解、葡萄糖、转化、专家、糖水、根茎、大米

所属期刊栏目：15

分类号：R58;R24

在线出版日期：2008-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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