哪些人慎吃豆制品

摘要：

@@ 豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜.医学专家指出,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃豆制品.1、消化性溃疡 严重的消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆以及豆腐丝、豆腐干等豆制品.因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用,而整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤.豆类所含的低聚糖,如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子的气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状.

机标关键词：消化性溃疡、豆制品、机械性损伤、营养丰富、医学专家、消化吸收、细菌发酵、胃液分泌、膳食纤维、嘌呤含量、小分子、消化酶、胃黏膜、水苏糖、色香味、棉子糖、豆腐丝、豆腐干、低聚糖、症状

所属期刊栏目：14

分类号：D91;R31

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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