吃水果的误区

摘要：

@@ 误区之一:吃水果可以代替蔬菜营养学家认为,水果是不能代替蔬菜的.其理由是:大多数水果所含的维生素以及矿物质钙、铁等比浅色蔬菜含量少,而浅色蔬菜中的维生素和矿物质又比绿色、黄色蔬菜中的含量少得多.人体的许多重要的生理功能必须依靠丰富的维生素与矿物质来维持,以使其经常保持着弱碱性,才能保持机体的正常机能.一些独生子女家长平时只给孩子吃水果,而对蔬菜缺乏足够的重视.其实,蔬菜含有儿童生长发育所必需的多种维生素和矿物质.新鲜蔬菜富含水分、维生素、矿物质和纤维素,是膳食中胡萝卜素与维生素B、C以及钙、磷、铁、镁等的主要来源.不仅本身具有很高的营养价值,而且能帮助机体吸收蛋白质、糖类和脂肪.

机标关键词：水果、多种维生素、新鲜蔬菜、矿物质钙、儿童生长发育、独生子女家长、营养价值、生理功能、机体吸收、胡萝卜素、含量、营养学、纤维素、弱碱性、蛋白质、脂肪、误区、糖类、水分、膳食

所属期刊栏目：8

分类号：R2(中国医学)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：59