谨防饭菜中的”定时炸弹”
@@ 一般说多数细菌”怕”盐,在盐渍的食品中很难生存.但也有不怕盐的细菌,如”副溶血性弧菌”就恰恰喜欢含盐的环境.因此,有人把这类细菌统称为”嗜盐性弧菌群”(简称”嗜盐菌”).嗜盐菌广泛存在于含有一定盐分的海水、海底部沉积物及海产食品中(如海鱼、海虾、海蟹及贝类),在冷荤食品如囟鸡、猪头肉等囟菜中也极易生长繁殖.
类细菌、嗜盐菌、海产食品、副溶血性弧菌、底部沉积物、生长繁殖、猪头肉、嗜盐性、盐渍、菌群、环境、海鱼、海虾、海水、贝类
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R2(中国医学)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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