食物温度也会影响消化
一位女士对我说,她原本身体瘦弱,胃肠不好,消化不良,经常胀气,常感疲乏。后来,听了长辈和电视上养生专家的忠告,告别曾经贪食的冷饮,也不再喝各种甜饮料,连水果摄入量都大幅度削减,三餐饮食定时定量,尽量吃温热的食物。半年之后,她感觉胃肠舒服了很多,体重有明显增加,脸色好了,乏力问题也改善不少。另一营养师听到后问我:“她的话真有科学道理吗?食物成分没有任何改变,仅仅凉热温度不同,就会对消化产生那么大的影响吗?不会是忽悠吧?”别的成分我了解不多,至少在我长期关注的淀粉类食物方面,其温度的影响确实是非常大的。
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TS2;R15
2014-03-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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