食物保鲜急冻慢融

摘要：

@@ 食物的腐败变质是影响食品安全性最主要的问题之一.目前世界上普遍采用的防止食物腐败变质的措施有:低温保藏、高温保藏、脱水与干燥保藏、辐照保藏等.这里为您介绍常见的低温保藏的特点.

机标关键词：食物保鲜、低温保藏、食物腐败变质、食品安全性、干燥保藏、辐照保藏、脱水、措施

分类号：TM9;TS2

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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