6大癌症与饮食的不解之缘

摘要：

@@ 可能引起癌症的食物
煎炸食品:油炸食品中含有的3,4-苯并芘容易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤.
熏烤食品:中国喜欢熏制肉类食品,并且代代相传.实际上,腊肉等熏制食品中含有大量3,4-苯并芘.另外,近年来在我国的城乡流行的烧烤食品中也含有致癌物质.

机标关键词：癌症、油炸食品、苯并芘、致癌物质、熏制、肉类食品、煎炸食品、恶性肿瘤、中国、胃癌、食物、烧烤、腊肉、肺癌、城乡

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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